Корзина
Всего
На сумму

Производители


 
Поиск по каталогу


 
Камера ударного охлаждения  15 GN1/1, темп. +70..+3С, воздушное охлаждение
Нажмите, чтобы увеличить
Модель: GBC-15
Производитель: Desmon
Технические характеристики:
Напряжение питания: 380/50/3
Потребляемая мощность: 2,98 кВт.
Вес: 150 кг.
Габаритные размеры (LxDxH): 800x830x2000 мм.
Габаритные размеры в упаковке (LxDxH): 840x870x2150 мм.
Количество уровней для противней: 15xGN1/1 шт
Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение): +70/+3 'С
Расстояние между полками: 68 мм.
Влажность: 75-95 %
Максимальная температура окружающей среды: +38 'С

Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон. В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный. Производительность от +70 до +3С 40кг за цикл 90мин.